先日、某編集の方にロシア料理のコースをご馳走になった。神保町にある大好きな「ろしあ亭」。ケタのブリヌィ巻き、グリビーヴスメターニェ（壷焼きマッシュルームのクリーム煮）、ボルシチ、トルマ（羊のひき肉を山葡萄の葉で巻いてアルメニア風ソースでい…